粗粮来做包 鲜奶玉米餐包

准备时间:3分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.28 05:50

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主料

• 高筋面粉 ：200
• 玉米面 ：50
• 盐 ：3
• 耐高糖酵母 ：3
• 糖 ：35
• 牛奶 ：175
• 黄油 ：20

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 后油法揉至扩展。拉出薄膜。破口锯齿状。
• 第二步
  2. 放盆子里盖保鲜膜。放在温度28度的地方。发两倍大。戳洞不回弹。
• 第三步
  3. 称出总重量。平均分9份。滚圆。这里做的是圆包。所以不需要松弛了。直接滚圆放入烤盘。
• 第四步
  4. 放在温度约38度的地方。记得放碗温度增加湿度哦。二发只两倍大。
• 第五步
  5. 表面喷水。用粉筛。筛上一层玉米粉。
• 第六步
  6. 放入预热好 180度的烤箱。烤约20分钟。上色均匀。轻压面包侧面。凹痕回弹即可取出放凉
• 第七步
  7. 满满一炉小胖子呀。
• 第八步
  8. 松软可口

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仿真玉米包

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包含食材

• 玉米面
• 中筋面粉

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