潮式腌虾

准备时间:3分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2018.09.12 01:40

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主料

• 河虾 ：250

辅料

• 蒜头 ：3个
• 小米辣 ：5个
• 白酒 ：少许
• 酱油 ：适量
• 姜 ：少许
• 葱花 ：少许
• 芹菜 ：少许
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 首先买回来的鲜虾活蹦乱跳，先拿个锅放在水里养一会儿，然后再逐个洗干净，记得不要把虾头扭断，这样虾就立马死了
• 第二步
  2. 洗干净之后撒上盐，并拌均匀，这时候虾会更活蹦乱跳
• 第三步
  3. 小米辣和蒜头、姜切成末，备用
• 第四步
  4. 切完的蒜末放在撒过盐的虾兜里
• 第五步
  5. 切好的小米辣和姜末也依次放进去兜里
• 第六步
  6. 这时加入酱油搅拌均匀，放到冰箱冷藏，记得不是冷冻哦！放上一天，隔天就可以很入味了
• 第七步
  7. 等要吃的时候再加白酒少许搅拌均匀，最后撒上葱花芹菜粒即可，不然要是早下泡上一天就不好了。做腌蟹也是同样步骤，只是蟹需要放两天，完成了，最佳搭配：白粥

烹饪技巧

• 喜辣的辣椒可以酌情增加

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