潮汕冬至丸

具体步骤

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  第一步
  将糯米粉分成两份，分别装在碗中
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  第二步
  往碗中慢慢倒入适量的热水，将糯米粉和成团，并用纱布盖住，以免粉团变干，放置一旁，待用
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  第三步
  在另一碗糯米粉中也慢慢地倒入适量的热水，当粉快被揉成团时，倒入适量的红曲粉水，继续将其揉均匀成团，用纱布盖住，以免粉团变干，放置一旁，待用
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  第四步
  将生姜切成片，放置一旁，待用
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  第五步
  接着热锅，倒入适量的水，当水沸腾时，下红糖熬成汤，再放入切好的姜片，熬2分钟后，盛起来，放置一盘，待用
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  第六步
  然后在砧板上，撒上一层糯米粉，防止丸子粘住；接着将糯米粉团，搓成大小适中的丸子
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  第七步
  最后热锅，倒入适量的水，待水沸腾时，将丸子倒入，当丸子从水中浮起来的时候，便可捞起，放入刚才熬的红糖姜水中
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  第八步
  酱酱酱，成品完成，红红圆圆的丸子，吃了就大一岁了