「念念不忘」地三鲜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

• 茄子 ：100
• 土豆 ：100
• 豆角 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆角洗净，切成2厘米的长条备用。
• 
  第二步
  2.土豆洗净刮皮，切成三角形块状。
• 
  第三步
  3.茄子洗净，切成块状。
• 
  第四步
  4.葱，姜切好备用。
• 
  第五步
  5.锅内放油，开火。油热后放入葱姜及大料。
• 
  第六步
  6.爆香后放入豆角翻炒三分钟。
• 
  第七步
  7.加入茄子，土豆，翻炒一下后，加水焖煮。出锅前调味。

烹饪技巧

• 豆角要先炒制才够烂，如果想吃脆一些的一同下锅即可。

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地三鲜

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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材

• 土豆
• 茄子
• 青椒

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