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新疆拌面
新疆拌面

新疆拌面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.17 06:23

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 所有主材切丁,做锅把面煮熟。
  • 第二步
    2. 鸡肉冷水下锅放胡椒粉、一片姜、少量煮至7成熟捞出备用。
  • 第三步
    3. 锅里放油用葱姜爆香后加入鸡肉翻炒,加盐少许酱油后把所有主材放进去一起翻炒(辣椒可以晚点放),加水加番茄酱少许胡椒粉炖煮至汤汁浓稠。
  • 第四步
    4. 香喷喷的酱浇到面上就完成了。出锅前加鸡精。(辣椒没有后放颜色不太好小失败!)

烹饪技巧

  • 1、这个菜还可以加郫县豆瓣酱、干辣椒做成微辣的。2、如果木耳没有提前水发可以用微波炉,方法是把干木耳放入碗中,加比木耳多一倍的水放入微波炉里高火打1分钟,根据木耳的好坏不同一般反复3次木耳就发好了。

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