脆底蜂蜜小面包

具体步骤

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  第一步
  1.所有材料除黄油及白糖5g，低粉10g，芝麻5g外按先放液体，再放面粉，最后放入酵母的顺序放入面包机桶里
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  第二步
  2.选择8、发面团的程序，让机自动揉面15分钟后暂停机器，放入黄油
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  第三步
  3.继续揉15分钟，一共揉面30分钟，揉面完成，揉好面的面团拿出来拉开来，能拉出比较结实但不会太薄的薄膜
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  第四步
  4.将面团取了放进盆里，盆面上盖上一条湿毛巾
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  第五步
  5.室温发酵一小时，至2.5倍大
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  第六步
  6.发酵好的面团排气，分成8等份，滚圆松弛15分钟
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  第七步
  7.松驰的时候把白糖5g，低粉10g，芝麻5g混合均匀成底部材料。再准备一碗水备用。
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  第八步
  8.将驰好的面团擀成长舌状
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  第九步
  9.卷成圆柱形
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  第十步
  10.方形不粘模底部涂油，将卷好的面团从中间对半切开，底部沾水
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  第十一步
  11.再沾一下底部材料
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  第十二步
  12.整齐的摆放在烤盘中
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  第十三步
  13.将烤盘放进烤箱里，放一碗微温的水，让面团在有湿气的环境里发至2倍大，往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
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  第十四步
  14.面包表面喷水，再撒一层白芝麻
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  第十五步
  15.烤箱180度预热，放倒数第二层，上下火烤18分钟即可
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  第十六步
  16.烤的时候准备好1：1的蜂蜜水，在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水