自制脆底蜂蜜小面包

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
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  第二步
  2.和面30分钟
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  第三步
  3.30分钟后放入黄油，进行和面20分钟
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  第四步
  4.进行发酵，这是发好的面团
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  第五步
  5.发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟
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  第六步
  6.蜂蜜加点水调成蜂蜜水，用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀，用来做底部料
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  第七步
  7.取一块面团擀成椭圆形，底部薄一点
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  第八步
  8.左右两面往里折，再擀薄
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  第九步
  9.卷起
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  第十步
  10.对切
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  第十一步
  11.底部蘸点水，蘸上底部料
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  第十二步
  12.烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵
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  第十三步
  13.发好的面包胚，180度中下层烤10分钟左右
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  第十四步
  14.10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可