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腊肉土豆焖锅巴饭
自制土豆锅巴饭
自制土豆锅巴饭

自制土豆锅巴饭

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.24 03:35

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 糯米先用开水泡半小时左右，然后和粘米一起煮（不要糯米也可以，就用家里平常煮饭的粘米也可以的）
  • 第二步
    2. 把粘米和糯米一起放入电饭锅，注意水要比平常少一些，因为糯米不费水
  • 第三步
    3. 煮饭间隙准备土豆，去皮，切丁，当然其他形状也可以，施主随意啦，但最好保持大小和厚度均匀
  • 第四步
    4. 饭好了后稍微冷却一会儿就可以闷土豆啦，放入多一点芝麻油，炒土豆到金黄色，记得加一点盐
  • 第五步
    5. 将土豆摊平，铺上米饭，均匀铺好，加入半碗水，加盖小火闷，闷到水干基本就熟了
  • 第六步
    6. 用锅铲看看边上有没有金黄色的锅巴，没有的话再闷一会，不过要注意水是否干了，小心糊掉
  • 第七步
    7. 这样香喷喷的土豆锅巴饭就做好啦，非常简单的说^_^^_^^_^，还可以翻转一下，将米饭也闷出锅巴

烹饪技巧

  • 用菜油或芝麻油闷出来更香

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腊肉土豆焖锅巴饭 腊肉土豆焖锅巴饭
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腊肉土豆炖锅巴饭不一定要用柴火灶做出来，用电饭煲做出来也一样美味，土豆吸收了腊肉的腊香味，也有软粉的口感，腊肉吸收五花肉煸出的油份，变得甘香无比。搭配上香脆的锅……

包含食材
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大米 五花肉

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