风味红烧牛肉

准备时间:15分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.25 05:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切成片，一厘米左右宽最好。
• 第二步
  2. 锅内水烧开后，把牛肉片放入锅中焯几分钟，待血沫漂出时关火。倒进漏勺，用清水把剩余血沫冲掉。把水分沥干备用。
• 第三步
  3. 热锅放油，转小火煎炸牛肉片。两面都需要煎一下，颜色变成褐色即可。
• 第四步
  4. 这期间把洋葱切好，酱备好。两勺黄豆酱，一勺母亲咖喱牛肉酱。
• 第五步
  5. 用煎牛肉剩的油，开大火，把大葱，蒜头，姜片炒香，再把洋葱倒入炒几分钟。炒出香味后把牛肉倒入。
• 第六步
  6. 把酱倒入，翻炒均匀，让每片牛肉裹上酱。最后把开水倒进锅中，不要太满哦~加上桂皮八角。水烧开后转小火盖锅盖。烧上2小时左右即可。

烹饪技巧

• 如果觉得淡，可以稍微放些盐。

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