家常香菇鸡肉饭（配汤）

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸，鸡腿肉洗净切丁，备用。
• 第二步
  2. 香菇洗净切丁备用。
• 第三步
  3. 葱姜蒜洗净切大段备用
• 第四步
  4. 把米淘好，水中滴几滴香油，泡着备用。
• 第五步
  5. 剔下肉的鸡腿骨放水熬汤。（这块鸡胸是给我家猫咪做的饭，大家可以无视。咱们用的鸡胸不用煮熟）
• 第六步
  6. 最好用平底锅烧热放油，比平时炒菜略多一点点的油即可。小火放几粒花椒，慢慢煸葱油。煸到葱姜蒜微焦，去除不用，只留葱油。
• 第七步
  7. 葱油煸香菇丁，直到香菇变软微黄体积缩小。
• 第八步
  8. 香菇炒好，把切好的鸡肉放进去继续翻炒。加酱油，醋，十三香，蚝油调味。
• 第九步
  9. 榨菜切碎，放进锅中。
• 第十步
  10. 把米连同泡米水一起放入锅中。铺匀即可，先不要翻动。
• 第十一步
  11. 加盖，换中小火。
• 第十二步
  12. 鸡腿骨熬汤，撇干净血沫子。然后把表面的鸡油盛出来，再盛一些汤。等平底锅里焖米饭的水快干了就分几次逐渐加进去。盛出鸡油的汤里放点榨菜再煮几分钟，就做好了。榨菜有咸味，如果觉得不咸可以再少加点盐。
• 第十三步
  13. 米饭稍微有点硬，感觉好像还有点夹生基本就可以了。放盐调味即可。然后根据自己口味添加调料。