自制熔岩蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料，我用的是德芙黑巧，味道偏甜，所以减少了糖粉的含量
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  第二步
  2.黄油、巧克力隔水融化
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  第三步
  3.融化到有小块就可以离火了。然后静置几分钟，搅拌一下就不会有块状了
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  第四步
  4.鸡蛋中加入糖粉，打散即可，不要打发咯
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  第五步
  5.巧克力已经放凉至不烫手了，把打散的鸡蛋液加入到巧克力中，搅拌均匀
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  第六步
  6.最后筛入低筋面粉
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  第七步
  7.低粉筛入后要翻拌均匀，看不到面粉颗粒才行，如图，应该是丝滑巧克力酱状态才是对的
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  第八步
  8.此时烤箱预热180度，把巧克力面糊倒入纸杯中，轻轻震2下，表面要刮平整
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  第九步
  9.放入烤箱烤8-10分钟，一定不要超过10分钟哦，此版本是无需打发鸡蛋版本，最简单快捷的熔岩蛋糕。