美味的珍珠豆腐丸子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.08 01:01

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主料

• 肉末 ：150
• 豆腐 ：300
• 糯米 ：150

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.所需原料，豆腐，糯米，肉末
• 
  第二步
  2.糯米用水泡3个小时
• 
  第三步
  3.豆腐洗净用手捏碎
• 
  第四步
  4.肉末加入料酒，盐，糖，味精，搅拌均匀
• 
  第五步
  5.豆腐末放入肉末中一起搅拌均匀成馅
• 
  第六步
  6.搅拌好的馅用手搓成丸子
• 
  第七步
  7.放入泡好的糯米中，均匀的沾上糯米
• 
  第八步
  8.放在盘中，上锅蒸熟即可

烹饪技巧

• 糯米要多泡一会，泡到用手一捻就碎即可

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珍珠豆腐丸子

18

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珍珠豆腐丸子，一听名字以为菜里有珍珠，当然它是没有珍珠的，这道菜也是湖北的一种民俗，也是一种文化，珍珠其实就是糯米，糯米最受欢迎的就是用来包粽子，糯米具有高蛋白……

包含食材

• 糯米
• 豆腐

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