美味香煎豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.05 03:04

• 1978人看过
• 12
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 买来的豆腐先放水里稍微冲洗一下，在筐里放一会，一般刚做出来的豆腐放一会都会控出一些水来
• 第二步
  2. 豆腐控水过程中，把葱花和姜切成末准备好放一边。
• 第三步
  3. 豆腐切成块，薄厚要适中，太厚煎不透，耗时太长，太薄的话刚放油锅里容易破碎。
• 第四步
  4. 干锅烧热倒油，比正常炒菜要多放一些，但不要太多，因为是煎豆腐，放太多油就成炸豆腐了，那样太腻，豆腐全下锅后开中火慢慢煎，不要老是翻豆腐，容易破碎，可以把锅端起来轻轻晃动，以防粘锅，煎到一面微黄的时候用筷子一块块把豆腐翻转过来，知道两面金黄，有时间也可以连侧面都煎一下，这样煎出来的豆腐不油腻还嫩，不像油炸的金黄是金黄了，但是炸的皮发硬嚼着老气！
  更多详情
• 第五步
  5. 煎好的豆腐摆盘放好葱花和姜末撒在上面，喜欢吃辣的就撒些辣椒面，我做的是锅里留一些油崩点花椒，椒盐，辣椒面，炸出香了，倒在豆腐上！嗯，太香了！

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

舌尖美味

共有492个成果

TA的其他成果

查看全部

香煎豆腐

22

已被22988人参考

香煎豆腐真是特别的方便，我知道的做法就五花八门儿特别多，而且呢我经常会喜欢在家里面做豆腐的时候把它用水泡一下，然后拿出来就放在油里面煎锅了，一定要多放一点儿油，……

包含食材

• 红辣椒

相关做法

红辣椒

• 
  好吃的蒸鱼头
  30人点赞
• 
  自制酸菜鱼
  578人点赞
• 
  家常菜酸菜鱼
  535人点赞

全部其他的“香煎豆腐”做法

• 
  有食同享
• 
  紫色的橙子
• 
  秋天到枫叶黄
• 
  桂花糕点

美味香煎豆腐评论

评论

• 
  蒸鱼头

  蒸鱼头烹饪简单，口感微辣。鱼头中的含有大量的钙质，并且很容易……

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  盐水鸡

  盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……