无烤箱版叉烧

准备时间:4分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.27 03:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 梅花肉洗净
• 第二步
  2. 放入保鲜袋中加入少许料酒 两大勺叉烧酱和适量糖 在保鲜袋中揉匀 由于叉烧酱本身比较咸 喜欢偏甜口味的可以多放点糖
• 第三步
  3. 拌好的肉放入冰箱腌制至少两小时
• 第四步
  4. 锅热好后放少许油 加热后放肉煎 我煎的时候忘记把肉切两段了 有点长
• 第五步
  5. 盖上锅盖煎两分钟 再加点水以防粘锅 翻面继续煎 持续几次肉就差不多熟了 可以用筷子试试能不能插进去
• 第六步
  6. 煎到这样就差不多了 我用刀切开了看里面有没有熟 肉会有点收缩 酱汁比较浓稠就好了
• 第七步
  7. 出锅后用刀切片再浇上酱汁就完成了
• 第八步
  8. 表皮可以煎的焦一些 比较香 带点肥的口感更好 味道浓郁很下饭

烹饪技巧

• 选肉的时候带点肥肉口感更好

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