回锅肉 三朵金花大饭店

准备时间:4分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.30 04:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉清水焯煮，用筷子可以戳穿就可以捞出冲凉水切片
• 第二步
  2. 青椒切块，蒜苗切段
• 第三步
  3. 锅烧热直接下五花肉片煸炒，若粘锅可放少量油。不停煸炒出油，至五花肉焦黄。喜欢肉焦一点的就多煸炒会儿，喜欢嫩肥一点少煸炒会儿。
• 第四步
  4. 炒好后将肉盛出，倒出多余的油，留稍许底油在锅中，烧热放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入肉片翻炒几下。
• 第五步
  5. 倒入青椒，翻炒
• 第六步
  6. 最后放入蒜苗，翻炒，加盐少许和味精调味。
• 第七步
  7. 出锅

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香煎回锅肉

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