香煎回锅肉

具体步骤

• 第一步
  1. 肉洗放锅，锅里加上水，放上美味鲜酱，草菇老抽，八角，黄酒，大葱 大火煮开，专小火煮熟 。
• 第二步
  2. 茭白洗净切片，大葱洗净切片，四季豆洗净切断 。
• 第三步
  3. 肉煮熟盛出，待凉后切片，煮肉的汤汁到入碗里，等会可用 。
• 第四步
  4. 准备好郫县红油豆瓣酱，豆瓣酱 。
• 第五步
  5. 油热放肉 , 用中小火慢煎，煎到有点变色就郫县红油豆瓣酱辣椒 。
• 第六步
  6. 放上大汤匙郫县红油豆瓣酱辣椒 , 中小火边炒边煎，煎到吐出红油 。
• 第七步
  7. 煎成这样放豆瓣酱，再边炒边煎 ，大约—分钟后就可以 。
• 第八步
  8. 这样逼出锅里的油 。
• 第九步
  9. 放上茭白，大葱 , 四季豆炒几下 , 放上肉汤，美味鲜酱油，白糖炒匀上盖煮熟 。
• 第十步
  10. 煮熟放鸡精少量炒匀 。