蒜香鸡翅配沙拉

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。
• 第二步
  2. 鸡翅洗净。两面各切2刀。
• 第三步
  3. 大蒜压成蒜蓉，放入鸡翅中，倒入腌料（大蒜 3头 加饭酒 2勺 五香粉 1勺 蚝油 1勺 鸡粉 1/2勺 盐 1/2勺）。
• 第四步
  4. 腌制1-2天入味。
• 第五步
  5. 把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。
• 第六步
  6. 生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。
• 第七步
  7. 玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。
• 第八步
  8. 用沙拉汁拌匀，可以依据口味喜好加点盐即可。
• 第九步
  9. 油锅烧至6-7层热，腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料，小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。
• 第十步
  10. 捞起控油备用。
• 第十一步
  11. 油锅继续大火烧热，将鸡翅复炸至金黄色。捞起，用锅里的热油再浇一次，控油。
• 第十二步
  12. 鸡翅装盘，配上沙拉。
• 第十三步
  13. 鸡翅装盘。