自制番茄炖豆腐

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.07.30 10:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 番茄剥皮备用
• 第二步
  2. 我用的是这款沙司，用起来比瓶装的方便好多。
• 第三步
  3. 番茄要切得比炒鸡蛋用略碎一些，这样可以多产生些汤汁
• 第四步
  4. 热锅入油爆香葱蒜，紧接着倒入番茄翻炒，加入番茄沙司，放微量生抽提味，不要放多以免影响菜色。翻炒片刻视番茄产生汤汁量的多少决定是否需要加点水。
• 第五步
  5. 煮炖片刻加入豆腐。个人觉得用嫩豆腐效果最好，今天用的内脂豆腐，也很美味。放入少量食盐将汤汁与豆腐搅拌均匀，盖锅盖转中火炖三、四分钟，起盖大火收汁。

烹饪技巧

• 内脂豆腐下锅时切块要大些，如果块小了在锅里不容易保型，如果用嫩豆腐可以切小点

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番茄炖豆腐

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包含食材

• 豆腐
• 番茄

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