东北正宗扒肘子~爸爸的味道

具体步骤

• 第一步
  1. 肘子洗净，上火烧净猪毛。用刀刮干净，清水洗净。
• 第二步
  2. 水烧5分热，将肘子放进锅内，没过肘子。
• 第三步
  3. 葱切断，姜切片，花椒大料包放进锅中
• 第四步
  4. 水烧开后，改为中火，直至肘子烀熟。
• 第五步
  5. 将肘子捞出备用。爆锅：用少许油，放入葱姜炒香后，放入十三香，糖，加入开水，倒入酱油，少许老抽，再放入烀肘子用的高汤，将肘子放进锅中，用小火焖至大约三小时
• 第六步
  6. 在焖至过程中，要时常翻至，以防粘锅。
• 第七步
  7. 美味的正宗扒肘子出锅啦~
• 第八步
  8. 同理，猪蹄也一样儿哦~~