排骨金瓜盅

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.07 06:48

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主料

• 猪肋排 ：300

辅料

• 日本南瓜 ：500
• 大蒜 ：若干
• 黄酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 葱叶 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 【食材】准备好所需的食材，猪肋排，日本南瓜，生抽，黄酒，大蒜，葱叶等
• 第二步
  2. 【做法】1，肋排斩成小段，放入干净的盘中，2，切好的蒜放入其中，调入1勺左右黄酒，3，接着加入2勺左右生抽把排骨腌制一下，至少半小时以上，4，南瓜洗净后切去一端，把中间掏空，用刀把边缘切成三角形花纹,备用
• 第三步
  3. 5，平底锅加热，把腌过的排骨放入锅中煎制焦黄，香味出来即可6，煎好的排骨放入南瓜中7，蒸汽上来后放入，大火开蒸40分钟以上8，出锅前，锅中放入少许生抽，蒜和白糖调成热汁9，将热汁直接浇淋在排骨上即可，上桌撒入少许葱叶碎更添香味
• 第四步
  4.

烹饪技巧

• 1，排骨不能斩太大，否则不易熟烂2，腌制时加入黄酒可以增加香味也使肉更入味3，蒸制的时间根据排骨的量而定，至少40分钟以上，可以试吃一下

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