肉末茄子

准备时间:无

烹饪时间:18分钟

发布时间:2018.08.01 04:55

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主料

• 茄子 ：2个
• 姜 ：适量
• 蒜 ：1个
• 猪肉 ：适量
• 葱丝 ：适量
• 青辣椒 ：2个
• 老抽 ：适量
• 芡粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子削皮，切成条，泡在盐水里
• 第二步
  2. 姜拍碎，葱切丝，蒜拍碎，备用
• 第三步
  3. 肉剁成泥，反复的剁
• 第四步
  4. 将剁好的肉末，放点芡粉，老抽，花椒，搅拌均匀即可
• 第五步
  5. 锅烧热，倒上油，放进肉末小火煸炒，放豆瓣酱继续煸炒，放姜，葱丝放进锅里继续煸炒
• 第六步
  6. 放进茄子继续煸炒，待茄子炒软时，放进青椒煸炒一会儿就可以出锅了
• 第七步
  7. 假如喜欢颜色深的，放老抽，喜欢颜色浅的，放生抽，依个人喜爱加作料

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