牛肉地三鲜

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2018.08.25 03:34

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主料

• 茄子 ：1个
• 土豆 ：1个
• 青椒 ：2个
• 红椒 ：2个
• 小红椒 ：2个
• 蒜头 ：4个
• 盐 ：适量
• 糖 ：一点点
• 陈醋 ：一点点
• 鸡精 ：适量
• 蚝油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子、土豆刨皮，辣椒洗净备用。
• 第二步
  2. 茄子滚刀切好后撒上干淀粉。
• 第三步
  3. 辣椒滚刀切好。
• 第四步
  4. 土豆也一样滚刀切。
• 第五步
  5. 锅中放油，先炸土豆。
• 第六步
  6. 炸两遍。
• 第七步
  7. 茄子炸好后可以放在一块。
• 第八步
  8. 锅中放油先炒牛肉，稍稍炒一会铲出来，再下辣椒、蒜头、盐、鸡精、糖、醋、再下刚刚炸好的茄子、土豆、放少许水炒匀即可出锅。

烹饪技巧

• 牛肉先切好腌制，土豆先炸，茄子拍上干淀粉再炸就不会那么吸油了。

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包含食材

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• 干番茄

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