美味酸辣干锅羊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.24 04:45

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主料

• 羊肉 ：1000
• 酸芥菜 ：2棵
• 酸辣椒 ：6个
• 青蒜 ：3根
• 老姜 ：1块
• 蚝油 ：少许
• 生抽 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 郫县豆瓣酱 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 水里放少许的盐、姜、炖8分钟。
• 第二步
  2. 酸辣椒、蒜头切好备用。
• 第三步
  3. 酸菜切好先下锅炒干水份。
• 第四步
  4. 锅中放油、辣椒、蒜头、豆瓣酱、炒匀。
• 第五步
  5. 下炖好的羊肉。
• 第六步
  6. 炒匀，放生抽、蚝油、鸡精、蒜叶即可。炖羊肉的汤还可以直接倒在火锅里烫青菜。

烹饪技巧

• 羊肉先入高压锅炖8分钟，水刚刚冒过肉就行了，时间到了就直接拔了电焖一会再打开。

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• 胡萝卜

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