火爆猪肝

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.16 09:02

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主料

• 猪肝 ：适量
• 柿子椒 ：3个
• 洋葱 ：半个
• 胡萝卜 ：半个

辅料

• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 超市买来的腰花放在冰箱里冻硬拿出来切片（这样好切),切好放清水里泡，不断换水，换的水清亮了，放入水，少许盐，料酒，泡够半小时，把水倒掉，放入少许淀粉，抓匀
• 第二步
  2. 柿子椒掰成块
• 第三步
  3. 胡萝卜切片，先把胡萝卜洋葱，柿子椒爆炒出备用
• 第四步
  4. 将油锅加热放入猪肝，炒得断生取出，再在炒锅中放入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味放入炒好的柿子椒洋葱胡萝卜和猪肝一起炒，放入老抽，少许糖
• 第五步
  5. 快速翻炒，出锅，成品

烹饪技巧

• 记录得有点简单了，大家肯定看得懂！味道极好！

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火爆猪肝

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包含食材

• 洋葱
• 猪肝

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