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水煮苋菜
水煮苋菜

水煮苋菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.07 07:21

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 水煮苋菜的做法图解一
    第一步
    1.皮蛋去壳
  • 水煮苋菜的做法图解二
    第二步
    2.加入适量老陈醋,泡十到二十分钟,以去除碱味
  • 水煮苋菜的做法图解三
    第三步
    3.切成瓣状
  • 水煮苋菜的做法图解四
    第四步
    4.苋菜洗净,沥干
  • 水煮苋菜的做法图解五
    第五步
    5.油热后放入蒜米煸香
  • 水煮苋菜的做法图解六
    第六步
    6.加入苋菜进行翻炒
  • 水煮苋菜的做法图解七
    第七步
    7.苋菜至九成熟时放入皮蛋,加少许盐,继续轻轻地翻炒几下即可

烹饪技巧

  • 炒苋菜,蒜一定不可少炒苋菜如果少了蒜,就象缺少了灵魂。皮蛋入锅不要煮太久,否则汤会浑浊。爱吃辣的可以扔几个干红椒进去,味道更好。

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