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1.烤盘提前用油纸垫底,不然取糖时会很困难2.糖的硬度取决于奶粉量和炉温,奶粉多和炉温高则硬,所以要迅速搅拌均匀,不要煮的太久影响口感3.选用花生米时,最好用大颗粒的,炒熟要去皮,带皮做陷的话,切块时花生米容易掉出来
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