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花生牛轧糖(黄油方子)详细步骤
花生牛轧糖(黄油方子)详细步骤

花生牛轧糖(黄油方子)详细步骤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.08 01:27

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 花生放平底锅加热炒熟,待凉时去皮分瓣芝麻也是放平底锅不加油炒熟(不要炒过头会苦哦)
  • 第二步
    2. 电饭煲洗净搽干水迹,按煮饭键,放入黄油
  • 第三步
    3. 等黄油溶化后,倒入香草棉花糖
  • 第四步
    4. 待棉花糖开始融化膨胀,和黄油均匀混合,直到消掉棉花糖气泡
  • 第五步
    5. 加入奶粉
  • 第六步
    6. 这时迅速的混合奶粉和棉花糖面糊,搅拌均匀
  • 第七步
    7. 倒入花生米,黑芝麻等
  • 第八步
    8. 迅速的搅拌均匀
  • 第九步
    9. 倒入烤盘中
  • 第十步
    10. 趁热在上面铺张保鲜膜,用擀面棍压出均匀片状
  • 第十一步
    11. 现在冬天,我是直接室温放凉也可以放进冰箱冷藏凉的快些,但要注意不易过硬不然不方便切块
  • 第十二步
    12. 凉后即可切条切块
  • 第十三步
    13. 取糖纸包装即可
  • 第十四步
    14. 做了才知道,原来包糖纸也是一门技术活,要有耐心哦
  • 第十五步
    15. 完成!

烹饪技巧

  • 1.烤盘提前用油纸垫底,不然取糖时会很困难2.糖的硬度取决于奶粉量和炉温,奶粉多和炉温高则硬,所以要迅速搅拌均匀,不要煮的太久影响口感3.选用花生米时,最好用大颗粒的,炒熟要去皮,带皮做陷的话,切块时花生米容易掉出来

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百味人生

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