家乡味:私房红烧肉

具体步骤

• 第一步
  1. 选三分肥七分肉的五花肉 切成小块洗干净
• 第二步
  2. 锅中烧水，放入黄酒，姜片将五花肉放入进去，大火烧开转小火烧五分钟，关火闷制一会
• 第三步
  3. 闷制好的五花肉，洗干净
• 第四步
  4. 切成大小一样的块
• 第五步
  5. 准备好一颗冰糖和一个八角
• 第六步
  6. 热锅倒少许油 将切好的五花肉倒入锅中翻炒
• 第七步
  7. 将五花肉炒出香味，放入少许黄酒，少许白醋翻炒，再加入冰糖和八角
• 第八步
  8. 倒入少许老抽翻炒上色
• 第九步
  9. 加一碗水，盖上锅盖大火烧开转小火炖制汤汁浓稠
• 第十步
  10. 汤汁快浓稠时放少许盐，大火收一下汤汁就好了，爱吃甜的可以不用在放盐了
• 第十一步
  11. 小二，，，上菜
• 第十二步
  12. 上菜咯，，，，