自制啤酒鸡翅

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.27 05:42

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主料

• 鸡中翼 ：三对

辅料

• 啤酒 ：半听
• 生抽 ：少量
• 老抽 ：少量
• 姜蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 冰糖 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 先用冷水泡鸡翅，把血水冲洗干净，用小刀划在鸡翅背面划几个小口容易入味。再切蒜片姜丝加上盐、料酒、生抽拌匀腌半个钟。
• 第二步
  2. 热锅冷油下冰糖慢慢炒融炒出糖色，加入鸡翅煎到两面稍稍金黄；加入热水至刚刚没过鸡翅，可继续加生抽、老抽跟盐，具体分量就看个人口味了；水开后倒入啤酒关中小火继续煮，煮到收汁即可出锅。
• 第三步
  3. 烧汁拌饭也不错喔

烹饪技巧

• 老抽只是调色用，按个人喜好放就好。我这次用的是白啤，酒味很淡，用青岛也行喔

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