家常菜豉香豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.31 09:45

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主料

• 嫩豆腐 ：1块

辅料

• 油 ：适量
• 豆豉 ：10粒
• 小米椒 ：3个
• 生抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 蒜头 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐用清水冲洗一下切成1厘米厚的三角块。
• 
  第二步
  2.葱、蒜、豆豉、小米椒切碎。
• 
  第三步
  3.平底锅热油，将豆腐一片片的放入。
• 
  第四步
  4.将豆腐煎至双面金黄色。
• 
  第五步
  5.另起炒锅，热油下豆豉、蒜头、葱碎、小米椒煸香。
• 
  第六步
  6.倒入豆腐，加蚝油、生抽、食盐调味，再加少许温水加盖焖2分钟即可。

烹饪技巧

• 如果没有不粘锅，用铁锅煎豆腐时一定要将油烧热再放豆腐，放下去不要动，一直煎到底部金黄再翻，这样才不容易碎。

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