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蒜泥手撕茄子
家常菜蒜泥手撕茄子
家常菜蒜泥手撕茄子

家常菜蒜泥手撕茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.04 02:52

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主料

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 醋 ：适量

具体步骤

  • 家常菜蒜泥手撕茄子的做法图解一
    第一步
    1.茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。
  • 家常菜蒜泥手撕茄子的做法图解二
    第二步
    2.蒜剥皮，放盐，敲碎成泥。
  • 家常菜蒜泥手撕茄子的做法图解三
    第三步
    3.挖出蒜泥，放入生抽一勺。
  • 家常菜蒜泥手撕茄子的做法图解四
    第四步
    4.醋3勺。
  • 家常菜蒜泥手撕茄子的做法图解五
    第五步
    5.香油适量。
  • 家常菜蒜泥手撕茄子的做法图解六
    第六步
    6.搅拌均匀。
  • 家常菜蒜泥手撕茄子的做法图解七
    第七步
    7.凉凉的茄子，用手撕成条。 香菜切段。
  • 家常菜蒜泥手撕茄子的做法图解八
    第八步
    8.将蒜汁舀在上面，即可。

烹饪技巧

  • 1、敲蒜的容器内，放少许盐，不仅可以提前调味溶解，还可以防止蒜瓣乱蹦。2、茄子根据大小决定蒸制时间，大约十分钟即可。3、茄子晾凉后再撕。4、不喜欢吃大蒜，可以放少许盐、醋、生抽调味，喜辣的，可以放辣椒。

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蒜泥手撕茄子 蒜泥手撕茄子
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已被1907人参考

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