1.一点点糖是为了提鲜，融合番茄的酸味，广东这边比较喜欢吃甜味非常明显的番茄炒蛋，我个人还是比较遵从小时候默认的味道，咸味的番茄炒蛋2.胡椒可以去蛋腥，同时丰富这道菜的层次，点睛之笔3.番茄丁能切多小就切多小4.为避免有一根筋的孩子把功夫放在整那坨米饭上，说明一下哈，就是先盛一碗米饭在小碗里，稍微压一下，再反过来倒扣在盘子里，把碗拿走就可以了5.食材的用量是两人份的
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鸡蛋
白米饭
番茄
酔美虾枣
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