土豆炖牛腩

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.20 07:45

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主料

• 牛腩 ：一大块
• 土豆 ：三个

辅料

• 生姜 ：一块
• 党参 ：一根
• 干红辣椒 ：一两只

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩切块泡清水去掉血水，然后放锅冷水加热去血沫。
• 第二步
  2. 水开血沫去掉就捞起来，冲凉水去血沫。
• 第三步
  3. 生姜一块拍扁，常参洗干净。
• 第四步
  4. 把冲干净的牛腩放进炖锅，加水，放入生姜和党参，炖两三小时。
• 第五步
  5. 炖牛腩一个小时后，把土豆洗好切大块，太小会炖烂掉，让汤变糊。
• 第六步
  6. 土豆放进炖锅，干红辣椒这时也放进锅中。
• 第七步
  7. 好了，可以去做别的事了，三小时后等到党参的香味飘出就炖好了。
• 第八步
  8. 盛出来喝汤吃肉吧！这个冬天不冷了！

烹饪技巧

• 如果时间不够，可以考虑先用高压锅压十分钟然后再炖，可以减少时间，土豆要切大块并且在炖一小时后再放，不然太烂会导致汤变糊了。

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