炝拌黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 08:59

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主料

• 黄瓜 ：2根

辅料

• 香菜 ：2颗
• 米醋 ：适量
• 干辣椒丝 ：适量
• 味精 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄瓜洗净，切成细条，加入适量盐腌渍15分钟。
• 
  第二步
  2.腌出的水倒掉，加入香菜段。
• 
  第三步
  3.加入糖，米醋，味精，如果感觉不够咸，可以适当再加点盐（因为黄瓜已经用盐腌过了），搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.炒勺中加入适量油，烧热后加入干辣椒丝。
• 
  第五步
  5.辣椒爆出香味后马上浇入搅拌好的黄瓜条中，拌匀即可食用。
• 
  第六步
  6.拌好后时间充裕的话放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。

烹饪技巧

• 1.黄瓜不要去皮，因去皮黄瓜不爽口。2.炝辣椒的油不要太热，否则辣椒容易炸糊，我就是因为拍照有点糊了。

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