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开胃的炝拌黄瓜
开胃的炝拌黄瓜

开胃的炝拌黄瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.14 09:27

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 大蒜头 :3粒
  • 干辣椒 :3
  • 生抽 :2茶匙
  • 盐 :3
  • 花椒1

具体步骤

  • 开胃的炝拌黄瓜的做法图解一
    第一步
    1.先将所需食材准备好
  • 开胃的炝拌黄瓜的做法图解二
    第二步
    2.黄瓜去皮去囊切小丁
  • 开胃的炝拌黄瓜的做法图解三
    第三步
    3.将干辣椒和大蒜头切碎
  • 开胃的炝拌黄瓜的做法图解四
    第四步
    4.黄瓜里面放盐腌制片刻后倒出多余水分
  • 开胃的炝拌黄瓜的做法图解五
    第五步
    5.冷锅热油,将配料放在锅里炒热
  • 开胃的炝拌黄瓜的做法图解六
    第六步
    6.将配料炒热后趁热快速浇在黄瓜上
  • 开胃的炝拌黄瓜的做法图解七
    第七步
    7.然后快速用碟子将黄瓜盖上,以免热气流失
  • 开胃的炝拌黄瓜的做法图解八
    第八步
    8.片刻之后,拌匀即可食用

烹饪技巧

  • 这道菜,主要是用热油来解除黄瓜的凉性。所以,在浇上炒香的油和配料的同时,必须快速用东西盖住黄瓜,以免热气流失

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炝拌黄瓜 炝拌黄瓜
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