嘿，麻辣小面！

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2018.09.24 03:35

• 1435人看过
• 15
• 收藏

主料

• 湿面 ：100
• 青菜 ：适量

辅料

• 花生碎 ：适量
• 油辣子 ：适量
• 碎米芽菜（榨菜碎实在没有我用的橄榄菜） ：适量
• 鸡精、酱油、猪油 ：适量
• 姜蒜水（沸水冲姜蒜末） ：适量
• 芝麻酱 ：适量
• 花椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 油辣子的制作方法：先把图中香料放锅中炒香，再放油小火炸，待炸出香味后把火调大，油红后隔着滤网把油泼到装有辣椒面和白芝麻的碗中。
• 第二步
  2. 油必需多放点，我这油少了。还可以把八角、桂皮、香叶这些＂大件＂的香料一起泡在油辣子里。这种五香油炸出来的油辣子特别香！
• 第三步
  3. 把辅料（油辣子、蒜水、花生碎、芝麻酱、酱油、花椒粉、猪油、橄榄菜、鸡精）全都码在碗里
• 第四步
  4. 烧一锅水煮面条，水开后放盐，再放面条和青菜，面条软硬度自己调整
• 第五步
  5. 煮好面条青菜往碗里一拌就是干溜小面，不喜干的还可以加面汤。

烹饪技巧

• 两个步骤超级无敌简单！

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

面包love

共有444个成果

TA的其他成果

查看全部

家常麻辣小面

12

已被2218人参考

一说起面，不得不提的就是小面。它可是重庆有名的小吃。麻辣鲜香，第一次吃的时候就给我留下了深刻的印象。那么怎么在家自己做一碗麻辣小面呢？别着急，今天就教你——家常……

包含食材

• 面

相关做法

面

• 
  家常豆腐「家庭版」
  736人点赞
• 
  家常豆腐（家常菜）
  123人点赞
• 
  三干车仔面 鱿鱼干、虾干、猪肉脯
  14人点赞

全部其他的“家常麻辣小面”做法

• 
  辉牛小姐
• 
  醉心厨鲂
• 
  黄色的橘子
• 
  看戏吃饭

嘿，麻辣小面！评论

发表评论需要登录

评论

• 
  家常豆腐

  家常豆腐:家常豆腐这道菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，……

• 
  手抓饼

  手抓饼现在已经遍布各地，学校门口、地铁门口只要是人多可以摆摊……

• 
  车仔面

  车仔面是源自于香港前几十年代的一种价格便宜但是却很美味的面食……

• 
  家常大葱卷饼

  家常大葱卷对于我们生活早餐是非常熟悉的，也是早餐必备之一。吃……