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西红柿鳕鱼煲
西红柿鳕鱼煲

西红柿鳕鱼煲

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.02 01:39

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主料

辅料

  • 特级初榨橄榄油 :适量
  • 生姜 :适量
  • 大葱2根
  • 青花椒 :一小撮
  • 番茄酱适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 银鳕鱼解冻后洗干净备用,买回来的时候就已经切片了,我就没有改刀;要是超市里买的那种,最好改刀切成适量大小的块状
  • 第二步
    2. 平底锅倒入适量橄榄油,放入鳕鱼,两面煎得稍微有点金黄,放一点点盐,装到盘子里备用
  • 第三步
    3. 西红柿去皮切片放进平底锅炒,注意,刚才煎鳕鱼锅里还有橄榄油,现在就不需要倒油了
  • 第四步
    4. 把西红柿炒出汁来,加入拍过的生姜一起炒
  • 第五步
    5. 炒好的西红柿倒入煲汤锅里面,加400-500ml水烧开(因为汤家人爱喝,所以水加的稍微多点),依次加入花椒、大葱、盐,鳕鱼,大火煮开,用中火炖15分钟小伙慢煨20分钟左右
  • 第六步
    6. 调入两匙番茄酱,勾点芡汁煮开关火(注,不喜欢汤汁浓稠的可省略这一步)
  • 第七步
    7. 鲜美酸甜的西红柿炖鳕鱼,健康又美味。

烹饪技巧

  • 感觉食材单一的话,还可以加入玉米、山药、冬瓜等食材

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