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酸菜鱼做法
酸菜鱼
酸菜鱼

酸菜鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.08 03:28

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主料

  • 黑鱼 ：适量
  • 泡椒 ：适量
  • 酸菜调料一包 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 白醋 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 料酒 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黑鱼去皮，去骨，切成薄片。鱼片，鱼骨分开放。
  • 第二步
    2. 酸菜包里的调料包丢了不喜欢，只用酸菜。蒜，姜青蒜，香菜都处理好备用。加了点小红辣椒为了好看
  • 第三步
    3. 黑鱼片放入一勺鸡精，一勺盐，少量白糖，料酒，一个鸡蛋的蛋清，生粉适量用筷子搅拌，淹二十分钟
  • 第四步
    4. 锅烧热加入油把酸菜炒一下，把蒜姜放入一起炒。加入清水，把鱼骨放入掉汤。大火烧开，倒入料酒，一勺鸡精，盐半勺，泡椒适量按个人口味放。滴几点白醋。
  • 第五步
    5. 烧开焖上几分钟把酸菜鱼骨盛起放入盘中。腌好的鱼片中筷子一片片放入汤中。鱼片熟了就可关火。不然太老就不好吃了
  • 第六步
    6. 盛入盘中，可以撒上点白芝麻提香，烧少许热油浇在鱼片上。散上青蒜，香菜
  • 第七步
    7. 鲜嫩的酸菜黑鱼片就完成了，成品！

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酸菜鱼做法 酸菜鱼做法
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已被4063人参考

酸菜鱼做法，第一次做，看起来还不错吧，味道很好哦，老公和儿子都非常喜欢。虽说过程有点繁琐，但只要注意些小细节就一点不难啦。不过最后做出来的味道真是杠杠的，味绝鲜……

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