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大棒骨浓汤
家常大棒骨熬酸菜
家常大棒骨熬酸菜

家常大棒骨熬酸菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.26 07:17

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主料

  • 大棒骨 ：4斤
  • 土豆（大点儿） ：1个
  • 冻豆腐 ：1块
  • 红薯粉条（干） ：3两
  • 酸菜 ：4斤
  • 肥膘肉 ：50

辅料

  • 酱油 ：15
  • 料酒 ：50
  • 精盐 ：15
  • 胡椒粉 ：3
  • 鸡粉 ：10
  • 葱姜蒜 ：适量
  • 花椒 大料 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 大棒骨洗净控水，肥膘肉切片，锅坐火上烧热，下肥膘肉 大棒骨煸炒至出油，下花椒（10粒）大料（2瓣）。葱姜蒜煸出香味后，烹入料酒 加酱油调色后，加开水没过棒骨，大火烧开后转小火炖。
  • 第二步
    2. 酸菜清水洗净，顶刀切丝。土豆去皮切大块，冻豆腐放在凉水中泡，化开后切厚片。红薯粉条热水泡发。
  • 第三步
    3. 棒骨炖半小时后加精盐，再炖半小时加入酸菜 土豆炖至土豆面了后，加入冻豆腐炖10分钟，最后加入粉条再炖5分钟。
  • 第四步
    4. 一锅香喷喷的酸菜棒骨就好了。
  • 第五步
    5. 装盆。热气腾腾。

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大棒骨浓汤 大棒骨浓汤
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已被3853人参考

大棒骨浓汤，是用大棒骨为主食熬制而成的滋补家常汤。这道美食的制作方法，特别简单。大棒骨，含有丰富的钙成分。挑选时，注意要选一些外形粗直的大骨。汤汁香浓，色泽鲜艳……

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