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大棒骨浓汤
金酱大棒骨
金酱大棒骨

金酱大棒骨

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.28 03:10

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主料

  • 猪棒骨 ：适量

辅料

  • 桂皮 ：适量
  • 陈皮 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅中烧开足量的水，下猪棒骨焯煮两三分钟让血沫浮出，倒掉脏水，将猪骨冲洗干净
  • 第二步
    2. 将锅刷洗干净重新倒入足量的水，放入猪骨，大火烧开
  • 第三步
    3. 起锅倒入油，烧至温热，放入大料、桂皮，用小火将其煸炒出香味
  • 第四步
    4. 加入大豆酱，小火炒开，加入老抽和生抽，小火翻炒至断生。再放入葱姜、香叶、陈皮煸炒均匀
  • 第五步
    5. 煮骨头的锅中水开后，保持大火，撇净浮沫，倒入料酒，再烧开后，加入葱段，姜片，再将炒好的酱料倒入，搅拌均匀
  • 第六步
    6. 最后，将所有原料一起倒入焖烧锅炖1.5个小时，加盐、白糖调味
  • 第七步
    7. 酱制到骨头熟透，加少许味精提鲜（也可不加），旺火收汁出锅

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大棒骨浓汤 大棒骨浓汤
18
已被3853人参考

大棒骨浓汤，是用大棒骨为主食熬制而成的滋补家常汤。这道美食的制作方法，特别简单。大棒骨，含有丰富的钙成分。挑选时，注意要选一些外形粗直的大骨。汤汁香浓，色泽鲜艳……

包含食材
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