紫薯面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.面粉里面加入牛奶，炼乳，糖，酵母，盐后用筷子搅拌
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  第二步
  2.搅拌成絮状后放入厨师机或者面包机里揉
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  第三步
  3.揉至可以拉出大片的薄膜
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  第四步
  4.盖上保鲜膜发酵至2~3倍大小
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  第五步
  5.这个时候来做紫薯泥，紫薯提前蒸熟
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  第六步
  6.手上戴保鲜膜直接混合抓成泥状就制作好了
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  第七步
  7.将发好的面团取出揉匀，排出空气，均匀的分成18份，
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  第八步
  8.将每一个收圆，盖上保鲜膜静置15分钟左右
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  第九步
  9.取出一个小面团，擀成长形
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  第十步
  10.再从下往上卷起来
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  第十一步
  11.转个90度后，再次擀长
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  第十二步
  12.抹上一层紫薯泥后，再次从下往上卷起来
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  第十三步
  13.卷好每一个后，放在烘焙垫上再次发酵
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  第十四步
  14.发较好后，刷上一层鸡蛋液
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  第十五步
  15.放入预热好的烤箱，中层，180度，18分钟左右