家常干锅牛蛙

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.28 03:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛蛙去皮剁块
• 第二步
  2. 藕切片，莴苣去皮切条，青椒切丝
• 第三步
  3. 牛蛙块加十三香，盐，淀粉，一点点水挂上芡。腌制15分钟。
• 第四步
  4. 锅中放油，7成热，放牛蛙炸成金黄色，捞出。
• 第五步
  5. 用油把藕片炸熟，捞出控油后铺在砂锅底。
• 第六步
  6. 锅中放少许油，加入姜片，花椒，蒜瓣，八角炸香，放去少许郫县豆瓣酱，干辣椒炒匀，把炸好的牛蛙倒入，不要翻动太频，以免把牛蛙肉弄散。放入青椒莴苣，小火慢慢翻炒。加入糖，生抽，炒匀收汁关火。
• 第七步
  7. 盛出置于藕片上，撒上芝麻即可！

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