家庭自制干锅牛蛙「小丁家厨」

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.22 05:08

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主料

• 牛蛙 ： 适量
• 芹菜 ：少许
• 洋葱 ：半个
• 圆椒 ：一个

辅料

• 盐 ： 适量
• 生抽 ： 适量
• 黄酒 ： 适量
• 蒜 ： 适量
• 姜 ： 适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛蛙买时让老板给修理好，洗净，切块，用清水浸泡片刻使血水渗出，再洗净，用黄酒，生抽腌制10分钟，沥干备用。芹菜切短，圆椒，洋葱切片，蒜去皮拍碎，姜切丝。
• 第二步
  2. 热锅热油，放蒜，姜丝爆香，放牛蛙，爆炒至7成熟时盛出；锅里加适量油，先放芹菜翻炒片刻，再放青椒翻炒片刻，后放洋葱翻炒片刻，翻炒至快熟时加入牛蛙一起翻炒，加盐，少许黄酒生抽调味，翻炒至熟即可。
• 第三步
  3. 出锅啦，牛蛙鲜嫩，蔬菜清香，美味！

烹饪技巧

• 喜欢吃辣椒的同学可以在放姜丝，蒜爆香时加干辣椒一起爆香，味道绝对很正。

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