「首发」苦瓜煎蛋

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜洗净切片，加适量盐腌出水份，用手抓去水份，用清水略洗一下后备用。
• 
  第二步
  2.鸡蛋砸入盆中打散备用。
• 
  第三步
  3.葱切长段备用。
• 
  第四步
  4.热锅放油，放入蒜蓉炒香。
• 
  第五步
  5.放入苦瓜、葱段略炒。
• 
  第六步
  6.加适量的盐、糖炒均。
• 
  第七步
  7.炒至苦瓜变软，把苦瓜铺在锅里，倒入打散的鸡蛋。
• 
  第八步
  8.用手柄转动一下，使锅里的鸡蛋均匀的布满苦瓜，适当时多放点油，煎完一面翻过来煎另外一面，煎到金黄色就盛碟。完成！