酿豆腐

具体步骤

• 第一步
  1. 买回来的豆腐先用盐水泡一泡，去去豆腐味
• 第二步
  2. 香菇切小丁丁，葱姜切末
• 第三步
  3. 把肉泥葱姜香菇放到一个大一点的容器里，打入一个鸡蛋，加盐味精黄酒，色拉油两三滴，淀粉少许
• 第四步
  4. 将调好的肉泥进行充分的搅拌
• 第五步
  5. 取一只碗，到入大半碗凉开水，放入淀粉盐味精酱油糖，再放入一点葱花，葱花也可以在出锅的时候放，搅拌一下放一边待用
• 第六步
  6. 将泡好的豆腐切成大块的，用勺子把中间的豆腐剜出来
• 第七步
  7. 用勺子将肉泥填到豆腐里
• 第八步
  8. 起油锅，油要多一点
• 第九步
  9. 放入豆腐，先炸有肉馅的那一面
• 第十步
  10. 一面炸好之后再反过来炸另一面
• 第十一步
  11. 豆腐炸好之后，到入之前调好的芡
• 第十二步
  12. 盖锅，烧开，小火闷一会
• 第十三步
  13. 出锅啦