主料
- 油麦菜 ：500g
- 蒜瓣 ：3瓣
不同地域的豆豉味道、形状各不同。潮汕的豆豉是加入南姜茸，有一股特殊的香味，不辛，不辣，有点咸香。在潮汕人的餐桌上常用它来蒸排骨、蒸鱼、炒菜... 油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2、钙和铁等营养成分，蛋白质含量也非常高；用豆豉炒，比较有潮汕风味：豆豉炒油麦菜
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
炒油麦菜的时候不用加水，直接翻炒至熟
蒜瓣去壳，可用刀拍，容易去掉
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