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美味三文鱼的新吃法-鲜汁蔬烩鲑鱼君
美味三文鱼的新吃法-鲜汁蔬烩鲑鱼君

美味三文鱼的新吃法-鲜汁蔬烩鲑鱼君

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.14 05:09

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主料

  • 三文鱼(就是monsieur鲑鱼君思密达)) :适量
  • 沙拉菜(这里这么叫,其实生菜、包菜、西兰花、油麦菜。。。啥都行,只要够和谐能吃有营养不长肉肉光长胸。。。) :适量
  • 豆芽(OMG ,豆芽君打个酱油,木有的、不爱的,随意换换换!只要搭配个颜色!红黄绿多漂亮!均可!蛋黄南瓜等严重不合适的奇葩想法退下。。。) :适量

辅料

  • 黄油一丢丢!!!
  • 辣椒面 :酌情之,不喜欢的大可不必
  • 酱油适量
  • 黑胡椒与白胡椒 :适量
  • 酒 :我用的是vin rose 因为没有烈味儿且无明显色,当然了,三文鱼君肉汁口感本身不中国,所以我觉得料酒可能微不是特别佳哟
  • 盐 :我的生抽够咸,故没加,大家边尝边加呗
  • 适量
  • 蜂蜜适量
  • 葱花与蒜末 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先来一张晚餐全家福^_^。自已一个人的话就很舒心随意咯,三文鱼avec自制蔓越莓坚果蜂蜜酸奶^_^ 好幸福的零负担晚餐哟^_^
  • 第二步
    2. 我在Noaille市场买的切好的极整端美观simon君,故微冲洗后无需再加工,中高火平底锅烧热,放入切成薄片的一点点黄油,切薄片再下锅是为了减少油的用量。 待黄油微热将冒泡未冒泡之时,放入、香葱、蒜末,有香,将不是鱼皮的一面贴着锅底放入锅中,随之在鱼皮出撒上黑胡椒碎(不是粉末)、白胡椒、盐巴、辣椒粉等,然后赶紧给鱼翻面,鱼皮一面贴着锅底,此时,非鱼皮的那一面已经微熟至整体厚度的三分之一到二分之一处,加入,酱油、蜂蜜,转小火。
    更多详情
  • 第三步
    3. 蔬菜另起锅,根据你选的种类翻炒即可。图片方法为用适量酱油和醋、辣椒面煸炒豆芽,然后把豆芽和沙拉菜一起放入煎三文鱼的锅中。
  • 第四步
    4. 由于料、酱油等的存在,等待收汁即可。
  • 第五步
    5. 好啦,美美成盘,先绿菜打底,再码鱼块,再放豆芽,再浇汁^_^ voila~

烹饪技巧

  • 我会选择带皮的鱼腩处的三文鱼,因为此处肉质脂肪少更鲜美,且鱼皮肤会带来更丰富的胶质哟~。还有就是,醋我的用意是主要作用于均衡带酱油的豆芽的味道,其余不必要,个人口味各人看,不建议大量,因为次菜仍以鲜香为基调或更合适?

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