柳州鸭脚

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭脚早上用新牙刷洗好，泡水6小时以上。(因为这个是不去皮的鸭脚，为了健康。要泡这么长时间d)
• 第二步
  2. 把酸笋洗好，大锅烧热，倒入笋中火炒干水份，炒到表面有点焦。放入辣椒，干辣椒，泡椒，蒜头。酱油、醋、盐。炒阿炒阿炒的差不多起锅，放入砂锅。一边乘凉（≧≦）
• 第三步
  3. 把姜片，药材放入
• 第四步
  4. 倒入高压锅煮了一个小时的猪筒骨汤！小火煮一个小时。卤汤少了后，继续倒入筒骨汤
• 第五步
  5. 这个时候把焯过的鸭脚放入 热锅油里面 炸到皮骨分离。酥脆( 第一次做的，油温不够，皮骨不分离，不够脆)炸这个的时候一定要盖上盖子！要不然后果自负 =_=
• 第六步
  6. 这个炸好的！放一边乘凉
• 第七步
  7. 泡到煮一个小时的卤汤里面！慢火煮一个小时。放置24小时后开吃！
• 第八步
  8. 昨天晚上做好的。今天星期六他们过来吃饭！全消灭了-_-# 50个！