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轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.29 02:14

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主料

  • 低粉 :15
  • 玉米粉 :10
  • 蛋黄 :3个
  • 蛋白 :3个
  • 白糖加入蛋白 :50
  • 无盐黄油 :30
  • 奶油奶酪 :100
  • 牛奶50

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油化开备用。
  • 第二步
    2. 牛奶加奶酪搅拌至无颗粒,分次加入黄油,分次加入蛋黄
  • 第三步
    3. 筛入粉类
  • 第四步
    4. 蛋白分次加入白糖打发至提起打蛋器会有弯角,不完全打发
  • 第五步
    5. 预热烤箱,放中下层160°20分钟,然后145°50分钟,按个人烤箱温度调配

烹饪技巧

  • 模具最好用不沾模具,我用的普通模具涂了厚厚的黄油

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