花莲扁食

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪腿肉剁碎，放入一颗鸡蛋
• 第二步
  2. 放入一勺酱油，香油，盐，红葱酥
• 第三步
  3. 搅拌均匀放入盆中摔打至肉有黏性，放置30分钟入味
• 第四步
  4. 将肉馅放在馄饨皮中间
• 第五步
  5. 朝上对折至皮的三分之二处
• 第六步
  6. 将下面的皮再朝上卷起至二分之一处
• 第七步
  7. 接着在皮的两头沾取一点水
• 第八步
  8. 粘合在一起成卷曲状，扁食便完成了
• 第九步
  9. 生的成品
• 第十步
  10. 将全部包好的扁食放入滚水中煮约2分钟至熟，放入菠菜烫10秒，捞出放入汤碗中备用
• 第十一步
  11. 将煮好的猪骨汤淋在扁食上，加上芹菜末，红葱酥，香菜末，淋入香油即可