小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

墨西哥奶酥面包
墨西哥奶酥面包

墨西哥奶酥面包

准备时间:1分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.09.07 01:02

  • 1852人看过
  • 12
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面包材料里面除黄油和盐外的材料全部倒入面包机,和面20分钟
  • 第二步
    2. 第一次和面20分钟后,面团可拉出略厚的薄膜,放入黄油和盐,继续设置和面功能,20分钟
  • 第三步
    3. 第二次和面结束后,将面团放入涂了薄薄色拉油的容器中,盖上保鲜膜,首次发酵,发酵至于2倍大,大概需要30到45分钟,视季节室温不同时间长短不一样。
  • 第四步
    4. 在等待发酵过程,可以着手开始做内馅。将室温下软化的黄油搅散,加入糖粉和盐搅散,分次少量地加入全蛋液。这里搅拌用手动打蛋器就可以不需要用电动打蛋器,另外每次加入蛋液都必须搅拌到和黄油融合,不能出现蛋油分离的情况
  • 第五步
    5. 在搅拌好的黄油中加入玉米淀粉和奶粉,用橡皮刮刀拌均即可,将混合好的奶酥馅用汤匙挖开,均分成5份,移入冰箱冷藏至有些硬,手垫保鲜膜将奶酥捏成圆球状,再放入冷藏备用。
  • 第六步
    6. 面糊的制作方法跟内馅一样,最后加入的低筋面粉搅匀即可,不要果度搅拌,然后将面糊入裱花袋备用。
  • 第七步
    7. 发酵完成的面团分割成5份,搓圆,盖保鲜膜松弛10分钟
  • 第八步
    8. 将面包面团擀成半手掌大圆饼形,用手按压排气,包入奶酥内馅,然后捏紧收口
  • 第九步
    9. 包好奶酥的面包放入烤盘,进行最后发酵至1.5倍大,大概10到15分钟
  • 第十步
    10. 把墨西哥面糊挤在第二次发酵完毕的面包呸上。占1/2面积。
  • 第十一步
    11. 放入烤箱,上下火,180℃,中层,30分钟
  • 第十二步
    12. 出炉后,放凉一点再吃,包面更脆

12

收藏

分享
梅花糕点

梅花糕点

共有459个成果

TA的其他成果

清炖羊肉
家常猪肉炖土豆
拔丝红薯
红烧猪尾
香酥曲奇
蔓越莓汁
盐焗醉花螺
咖啡拉花:心形
查看全部
墨西哥奶酥面包 墨西哥奶酥面包
6
已被1879人参考

墨西哥奶酥面包是一道用牛奶还有鸡蛋还有面粉等等为原材料而做成的美食,这一款面包很美味,很香有股浓浓的牛奶味道。它的口感特别的软所以吃上去很舒服,可以很好的做为早……

包含食材